Tag: Food
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Muretti in pietra lavica, vigneti dell’Etna
Photo by © Alessandro Saffo 2014 – All rights reserved. La caratteristica dei vigneti dell’Etna sono i muretti a secco costruiti con la pietra lavica, questo è uno dei più bei vigneti terrazzati nel territorio di Piedimonte Etneo
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Etna, vigneti di Contrada Feudo Sant’Anastasia Randazzo
I Vigneti di Randazzo: Incanto in Contrada Feudo Sant’Anastasia Nel cuore pulsante della viticoltura siciliana, la Contrada Feudo Sant’Anastasia a Randazzo si rivela come un anfiteatro naturale di rara bellezza. Questa terra, plasmata nei millenni dall’attività vulcanica, ospita alcuni dei vigneti più suggestivi dell’area etnea, dove le viti affondano le radici in un suolo ricco…
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Le arance dell’Etna
e arance dell’Etna non sono semplici frutti, ma il risultato di un ecosistema unico al mondo. Coltivate nelle fertili terre della Piana di Catania e sulle pendici del vulcano, queste arance traggono il loro carattere distintivo dalla combinazione tra il terreno lavico, ricco di minerali, e le forti escursioni termiche tipiche dell’area etnea. Il segreto…
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Passaggio della Littorina nei vigneti di Passopisciaro
Il fascino senza tempo della Littorina tra i vigneti storici di Passopisciaro Il viaggio a bordo della Littorina a Passopisciaro rappresenta un’esperienza unica. In questo caso, la storia ferroviaria incontra l’eccellenza vitivinicola dell’Etna. Questa frazione del comune di Castiglione di Sicilia è celebre in tutto il mondo per i suoi storici vigneti terrazzati. Qui il…
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La tradizione contadina e la cucina dei Gonzaga.
Photo copyright © by Massimo Ripani. All rights reserved.
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Burren, i sapori dell’Ovest.
Nella regione irlandese che ispirò Tokien, le alghe raccolte in spiaggia e le erbe spontanee sono da sempre una risorsa alimentare. Oggi, con pesce e crostacei freschissimi, sono lòe star del rinascimento culinario che va in scena nei pub. Photo copyright © by Massimo Ripani. All rights reserved 2020.
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Nei Grigioni con lo chef.
Andreas Caminada, lo chef 3 stelle Michelin del ristorante Schloss Schauenstein di Fürstenau, villaggio alpino di 345 abitanti, ci accompagna dai suoi produttori di fiducia. Farina, verdure, carni, miele e salmerini: un viaggio di scoperta attraverso sapori e tradizioni della montagna.
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Crans-Montana, la neve gourmet su Bell’Europa.
La perla sciistica del Vallese è uno scrigno di indirizzi per intenditori. Dai grandi chef in paese e sulle piste alle cantine d’eccellenza in valle, qui la vacanza invernale diventa un viaggio del gusto. Photo copyright © by Massimo Ripani. All rights reserved 2020.
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Tre giorni nella capitale del GUSTO.
Alla confluenza tra Saona e Rodano, la terza città di Francia è famosa per i suoi grandi chef e l’eccellenza della cucina. Da assaporare nella nuova cittadella dedicata alla gastronomia o alle Halles, tra una visita e l’altra nei vari quartieri. Photo copyright © by Massimo Ripani. All rights reserved 2020.
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Bigoli al torchio con acciughe, specialità mantovana.
Se esiste un piatto capace di raccontare la storia contadina e i sapori schietti della Lombardia, questo è sicuramente quello dei Bigoli al torchio con acciughe. Questa specialità mantovana, tipica dei giorni di magro ma amata tutto l’anno, rappresenta il perfetto equilibrio tra la consistenza ruvida della pasta fatta in casa e la sapidità decisa…
