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C’è un momento, specialmente durante la primavera o nelle limpide giornate d’autunno, in cui si sente il bisogno di staccare dalla routine cittadina e regalarsi una giornata diversa. Se stai cercando l’idea perfetta per una gita fuori porta in Sardegna, che sappia unire la grandezza della storia antica ai piaceri della tavola autentica, la risposta si trova a poco meno di un’ora da Cagliari: Barumini.
La Marmilla, la regione storica in cui sorge il celebre complesso di Su Nuraxi, è una terra di colline dolci, tradizioni intatte e, soprattutto, di una cultura gastronomica straordinaria. Ecco l’itinerario perfetto per unire cultura e buon cibo in una sola giornata.
Mattina: Immersione nella preistoria a Su Nuraxi
Il viaggio non può che iniziare dal re incontrastato del territorio: il complesso nuragico di Su Nuraxi. Dichiarato Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO, questo sito colpisce per la sua imponenza architettonica.
Il consiglio per godersi al meglio la gita è prenotare la visita guidata a metà mattina (intorno alle 10:30). Camminare tra le imponenti torri di pietra e i vicoli stretti del villaggio millenario vi farà viaggiare indietro nel tempo fino all’Età del Bronzo, ma vi lascerà anche il giusto appetito per la seconda tappa della giornata.
Pranzo: I sapori autentici della Marmilla
Dopo aver riempito gli occhi di bellezza archeologica, è il momento di deliziare il palato. La Marmilla è una terra a forte vocazione agricola e pastorale, il che si traduce in ingredienti a chilometro zero e ricette tramandate di generazione in generazione.
Se ti trovi a Barumini per una gita fuori porta, ecco i piatti tipici che devi assolutamente assaggiare nei ristoranti e agriturismi della zona:
- I Malloreddus alla Campidanese: I tipici gnocchetti sardi, qui conditi con un ricco ragù di salsiccia fresca locale, zafferano (coltivato nella vicina San Gavino) e una generosa spolverata di pecorino sardo stagionato.
- La Fregula con i funghi o con la carne: Una pasta di semola tostata in piccoli granelli, cucinata come un risotto e ricca di sapori del bosco e della campagna.
- Il Porceddu allo spiedo: Il re della tavola sarda, cucinato lentamente alla brace in modo che la cotenna rimanga croccante e la carne tenerissima.
- I dolci di mandorla e i Amaretti: Accompagnati da un bicchiere di passito locale o di villacidro, il liquore tipico della zona.
Il consiglio del local: Accompagna il pasto con un calice di Bovale o di Monica, vitigni rossi tradizionali di questo angolo di Sardegna, capaci di esaltare al meglio le carni del territorio.
Pomeriggio: Tra i giganti di pietra di Casa Zapata e il relax nella Giara
Una volta terminato il pranzo, la gita continua nel centro storico di Barumini per visitare Casa Zapata. Questa antica dimora nobiliare spagnola offre un’esperienza unica: camminando su passerelle di vetro sospese, potrai osservare dall’alto un secondo nuraghe emerso direttamente dalle fondamenta del palazzo.
Se vi resta ancora un po’ di tempo prima del tramonto, prendete la macchina e salite verso l’altopiano della Giara di Gesturi.
1.Sali sull’altopiano della Giara:A soli 15 minuti da Barumini.
Un paradiso naturale incontaminato fatto di boschi di sughere e distese di basalto vulcanico.
2.Avvista i cavallini selvaggi:Usa un binocolo se lo hai.
La Giara è l’ultimo luogo in Europa in cui vivono questi splendidi animali allo stato brado, famosi per i loro occhi a mandorla.
3.Goditi il tramonto sulla Marmilla:Il modo perfetto per concludere la giornata.
Dai punti panoramici dell’altopiano la vista spazia su tutte le colline circostanti.
Questa gita fuori porta vi dimostrerà che la Sardegna sa come conquistare il cuore (e la gola) dei viaggiatori in qualsiasi periodo dell’anno, ben oltre la stagione balneare.
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