Tag: piatto gustoso
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Risotto alla zucca.
Photo copyright © by Massimo Ripani. All rights reserved 2014. Il risotto alla zucca è il re indiscusso dei primi piatti autunnali. Avvolgente, dolce al punto giusto e incredibilmente cremoso, è il “comfort food” per eccellenza. Ma come si ottiene un risotto degno di un ristorante, con la zucca che si scioglie in bocca e…
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Tartare di funghi porcini, uovo pochet, crema di Robiola di Roccaverano e tartufo nero.
Photo copyright © by Massimo Ripani. All rights reserved 2019.
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Il riso Caldero, piatto tipico della regione spagnola della Murcia.
Photo copyright © by Massimo Ripani. All rights reserved 2021.
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Coscia di agnello cotta in forno a legna.
Photo copyright © by Massimo Ripani. All rights reserved 2021.
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Fettuccine ai funghi porcini.
Photo copyright © by Massimo Ripani. All rights reserved 2016. Fettuccine ai Funghi Porcini: La Ricetta Segreta per un Piatto Cremoso Le fettuccine ai funghi porcini sono il simbolo indiscusso della cucina autunnale italiana. Che tu utilizzi funghi freschi appena raccolti o porcini secchi di alta qualità, questo primo piatto racchiude tutto il profumo e…
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A sinistra, carpaccio di capesante e ricci di mare con bottarga, vinegrette. Alghe e chips di barbabietole. Al centro (piccolo) biscotto al formaggio Manouri stagionato e all’aringa affumicata e a destra crema di barbabietole
Photo copyright © by Massimo Ripani. All rights reserved 2018.
