Tag: cucina della tradizione
-
Risotto alla zucca.
Photo copyright © by Massimo Ripani. All rights reserved 2014. Il risotto alla zucca è il re indiscusso dei primi piatti autunnali. Avvolgente, dolce al punto giusto e incredibilmente cremoso, è il “comfort food” per eccellenza. Ma come si ottiene un risotto degno di un ristorante, con la zucca che si scioglie in bocca e…
-
Pizzoccheri valtellinesi.
Photo copyright © by Massimo Ripani. All rights reserved 2014. Pizzoccheri della Valtellina.
-
Caponata di melanzane.
Photo copyright © by Massimo Ripani. All rights reserved 2006. Caponata di melanzane, piatto tipico siciliano.
-
Piatto di Fava con capperi, tipico della cucina greca.
Photo copyright © by Massimo Ripani. All rights reserved 2018.
-
Il riso Caldero, piatto tipico della regione spagnola della Murcia.
Photo copyright © by Massimo Ripani. All rights reserved 2021.
-
Dolmades, involtini in foglie di vite ripieni di riso e carne.
Photo copyright © by Massimo Ripani. All rights reserved 2023.
-
Vitello tonnato con maionese piccante alle erbe aromatiche.
Photo copyright © by Massimo Ripani. All rights reserved 2020
