Tag: uovo
-
Uova e farina, le basi per la pasta fresca.
Photo copyright © by Massimo Ripani. All rights reserved 2014. La pasta fresca fatta in casa è molto più di un semplice alimento: è un rito, un’arte che trasforma due ingredienti poveri — uova e farina — in un capolavoro della tradizione italiana. Che tu voglia preparare delle tagliatelle rugose o dei ravioli setosi, la…
-
Tartare di funghi porcini, uovo pochet, crema di Robiola di Roccaverano e tartufo nero.
Photo copyright © by Massimo Ripani. All rights reserved 2019.
-
Uovo Bio con lenticchie verdi, salsa di Spugnole (funghi) e scaglie di Foie gras.
Photo copyright © by Massimo Ripani. All rights reserved 2023.