Tag: pasta fresca
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Uova e farina, le basi per la pasta fresca.
Photo copyright © by Massimo Ripani. All rights reserved 2014. La pasta fresca fatta in casa è molto più di un semplice alimento: è un rito, un’arte che trasforma due ingredienti poveri — uova e farina — in un capolavoro della tradizione italiana. Che tu voglia preparare delle tagliatelle rugose o dei ravioli setosi, la…
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Fettuccine ai funghi porcini.
Photo copyright © by Massimo Ripani. All rights reserved 2016. Fettuccine ai Funghi Porcini: La Ricetta Segreta per un Piatto Cremoso Le fettuccine ai funghi porcini sono il simbolo indiscusso della cucina autunnale italiana. Che tu utilizzi funghi freschi appena raccolti o porcini secchi di alta qualità, questo primo piatto racchiude tutto il profumo e…
